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校務中心成果報導ACHIEVEMENT
【M-1方案】1101111-茶藝工作坊第六堂課程-唐代茶食（芝麻胡餅）
活動日期
2021-11-11 至 2021-11-11 止
活動時間
110年11月11日下午18:00-20:00
辦理地點
行政樓A301
參與人數
| 總參與人數： | 15 人 |
| 本校教師： | 2 人 |
| 本校職員： | 6 人 |
| 他校教職員： | 1 人 |
| 本校學生： | 4 人 |
| 其它： | 2 人 |
活動理念
唐人煮茶、飲茶，把茶從藥用的範疇獨立出來，而步向精緻飲食的藝術領域。這項歷史性的改變都要歸功於茶神—陸羽。陸羽撰寫茶經，提升了飲茶的精神層次。110年度擴大辦理茶藝工作坊，以唐代煮茶為主軸，結合書法及茶詩賞析，規劃9場工作坊課程，課程內容如下：
9月30日─唐代茶畫（飲ㄧ瓢神農茶）
10月7日─茶器與飲茶（茶粥）
10月14日-茶詩賞析
10月21日─唐代茶餅仿製（團茶製作）
10月28日─ 唐代飲茶法(煮茶、封茶）
11月4日─唐代插花（皿花或占景盤）
11月11日─ 唐代茶食（芝麻胡餅）
11月18日─現代茶席
11月25日─唐詩與茶
9月30日─唐代茶畫（飲ㄧ瓢神農茶）
10月7日─茶器與飲茶（茶粥）
10月14日-茶詩賞析
10月21日─唐代茶餅仿製（團茶製作）
10月28日─ 唐代飲茶法(煮茶、封茶）
11月4日─唐代插花（皿花或占景盤）
11月11日─ 唐代茶食（芝麻胡餅）
11月18日─現代茶席
11月25日─唐詩與茶
辦理情形
茶點是用於茶道過程中份量較小的精雅的食物。茶點既為果腹，更為突出茶的清香或醇厚，曲折間更見其幽然之心。在史料記載，唐代茶宴中的茶點十分豐富，如九江茶餅、粽子、餛飩、餅類蒸筍、胡食、柿子、小天酥、消靈炙...等，第八堂工作坊以胡食為主軸，製作芝麻胡餅，佐以金萱茶，有了好茶食，茶席更有亮點！
影片連結: https://youtu.be/_jK36m0GYKA
影片連結: https://youtu.be/_jK36m0GYKA
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